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O ar, a comida, o sono, o movimento, a evacuação e as paixões da mente eram as seis coisas que o médico mandava você administrar. Eram o núcleo prático da medicina humoral, seu plano preventivo de todo dia.
Por séculos, cada maçã, cada corte de carne e cada taça de vinho carregava uma natureza oculta, e comer bem significava comer para se manter em equilíbrio.
Na costa tirrena ao sul de Nápoles, uma cidade de médicos tornou-se a primeira escola de medicina da Europa ocidental, o lugar onde os humores de Galeno voltaram para o mundo latino.